Qué son los nutrientes esenciales

Oigo hablar de con frecuencia de “nutrientes esenciales”, ¿cuáles son?

R/ Los nutrientes esenciales son fundamentales para el mantenimiento de las funciones diarias básicas para la salud y la vida misma. Estas funciones se llevan a cabo en cada célula y cada órgano del cuerpo, cada minuto de cada día, desde el nacimiento hasta la muerte.

Un nutriente esencial es una sustancia que el cuerpo debe tener para funcionar, pero que no puede producir por sí mismo, por lo tanto, el nutriente debe obtenerse de fuentes externas, es decir, de los alimentos.

Hay 13 vitaminas (que por definición son esenciales), 15 minerales esenciales o electrolitos, nueve aminoácidos esenciales y dos ácidos grasos esenciales.